PREPARANDO EL CUERPO PARA EL VERANO

Ahora que ya se notan los días más largos y van subiendo las temperaturas tenemos que "sincronizar relojes" para poner nuestro cuerpo listo para el verano. Pero no me voy a referir a hacer dieta o bajar kilos... nooooo. Ya sabes que con entulínea estamos liberados de la operación bikini, así que sólo te voy a dar unos apuntes para quitarnos los jerseys y los abrigos con más confianza.

 

1- Haz nuestro Plan mejor que nunca!! Gracias a entulínea podemos comer de todo, pero haz un esfuerzo por llevarlo mejor, por controlar las grasas y los azúcares, apúntalo todo en la Lista de Control y con todo detalle, realiza una buena y saludable compra en tu supermercado, elige siempre que puedas Alimentos Saciantes y bebe agua. Come mejor para que los efectos de la actividad física los puedas apreciar.

 

2- Tonifica los abdominales. Nunca supe cuán importantes eran estos músculos hasta que no di a luz.... son los que sujetan nuestro cuerpo!!! Así que si quieres reducir dolores de espalda, moverte con más agilidad y mejorar tu postura dedícales unos ejercicios (y no te estoy hablando de la "tableta de chocolate"). Estos ejercicios son muy eficaces (pincha en la foto):

- Bicicleta: boca arriba con las piernas levantadas, las rodillas flexionadas y las manos detrás de la cabeza. Lleva la cabeza hacia adelante sobre una rodilla y extiende la otra pierna hacia fuera. Puedes realizar hasta 3 series de 20 repeticiones.

 

- Crunches: boca arriba con las piernas flexionadas, en ángulo de 90º o con los pies en el suelo, levantar el torso. Puedes realizar hasta 3 series de 10 repeticiones.

 

3- Tonificar piernas y glúteos: no te olvides de caminar a diario, a buen paso, y mejor subiendo pendientes y escaleras. Alterna el ritmo y empuja bien con tus músculos de las piernas. Esfuérzate hazlo a diario, media hora como mínimo. Los ejercicios de peso muerto y sentadillas van geniales, pero asegúrate de realizar bien la técnica para evitar lesiones.

 

 

4- Camisetas sin mangas: dale tono a tus brazos y hombros para que se vean bonitos. Fíjate en estos ejercicos para biceps y triceps.

 5- Por último presta un poco más de atención en el aspecto de la piel. Es importante hacer una exfoliación de la piel para eliminar células muertas y descamaciones producidas por el roce de la ropa de invierno, y que así penetre mejor la crema hidratante, que hay que aplicar a diario. Si quieres empezar a disfrutar de buen color puedes aplicarte una crema autobronceadora, sin olvidar un protector solar, ya que los rayos nos van a llegar a medida que éstos se hacen más fuertes y nos vamos aligerando de ropa.

 

 

 

RECETA: FALAFELS

Aquí teneis una receta super sencilla, riquísima, ligera de ProPoints y saciante. Los Falafels son unas albóndigas de garbanzos, típicas de la gastronomía árabe, que son muy sencillas de hacer; son otra manera de comer legumbres y pueden servir tanto de aperitivo como para completar una cena.

 

Los ingredientes son:

- 250 gr de garbanzos secos, puestos a remojo durante al menos 8 horas.

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

- Especias: sal, pimienta, perejil fresco, comino molido y curry (las proporciones va al gusto).

 

Tengo la suerte de tener la thermomix, por lo que triturar los garbanzos crudos no es problema, los deja hecha una pasta super suave. Con la picadora de una batidora también se puede hacer, aunque se tarde un poco más y deje la pasta un poco más "enterita". También he probado a hacerlo con garbanzos cocidos en conserva, pero me gusta más el resultado de hacerlo en crudo.

Para elaborarlo, se tritura primero la cebolla, los ajos y el perejil, y luego se incorporan los garbanzos y las especias. Una vez todo triturado, poned la pasta en un plato y lo tapais con plástico film y lo dejais reposar media hora en la nevera.

Los auténticos Falafel van rebozados en harina y fritos en aceite de oliva; para ahorrarnos unos ProPoints yo he omitido el rebozado y los he hecho en el horno sobre la base de teflón.

Así que una vez que ha reposado la masa, he ido formando bolitas del tamaño de una nuez y mientras he encendido el horno, con calor arriba y abajo y a unos 180º.

Los Falafels los he puesto sobre el teflón rectangular que tenemos en entulínea y luego les pulvericé 1 ProPoint de aceite para que quedaran más doraditos. Y al horno!!!! No sabría deciros muy bien los minutos exactos que los dejé que se hicieran, cocino mucho "a ojo", pero entre 30 o 40 minutos estuvieron al calorcito. Yo iba mirando que se fueran quedando doraditos

Mientras se me ocurrió hacerles una salsa para mojarlos, y la verdad es que lo necesitan porque son bastante sequitos. Mezclé queso batido 0%, sal, pimienta, un poco de curry y un poco de canela.

Me ha encantado esta receta, es muy fácil y seguro que la repetiré más veces. Y tu, te animas a hacerla??? Ponme tus comentarios!!!!.  

ARROZ ÁRABE DE MI AMIGA TESA

Hoy os presento una receta espectacular por buena y fácil, y de camino os muestro un Blog que sigo desde hace bastantes meses. La autora es otra monitora de entulínea, de Valencia, y tiene unas recetas muy originales, escritas y presentadas con mucha gracia y con mucho amor. Como es ella!!!

 

Como ya sabeis, yo soy de Córdoba, y no sé si será por eso pero me encantan recetas que tengan ese típico sabor agridulce, que tengan especias como el curry o la canela y te encuentres "sorpresitas" como trocitos de frutos secos o frutas desecadas. Esta receta reune esos ingredientes y es fantástica para acompañar por ejemplo una carne de pollo a la plancha junto con unas verduritas. Así tiene más gracia nuestro plato y nuestro organismo tiene que trabajar una comida tan completa. Ya sabeis que con entulínea comemos así de rico y así de bien, y además adelgazamos!!!!!

 

Tomad nota de este Arroz Árabe, hacedlo en casa y por supuesto dejadnos un comentario!!!!

 

Os pongo su foto:

 

http://www.gabinetepsicontigo.es/cosesycosetes/archives/1361

 

 

 

CELIACOS: APLICACIÓN PARA TU MOVIL

Hay aplicaciones móviles de todo tipo, para todos los gustos y colores, y para más actividades de las que puedas imaginar. Y una de las que resultan más útiles y vitales son las relacionadas con nuestra alimentación y salud.

 

Si eres celiaco (intolerante al gluten, una proteína de los cereales como el trigo, la cebada, la espelta o el centeno) puedes descargarte gratuitamente en tu movil la aplicación Glutenfreelist, de Soltel ItSolutions.

 

Esta aplicación te permite consultar los productos aptos para una dieta sin gluten, obtener la información nutricional y saber si está permitido o no el consumo de más de 16.000 alimentos con tan solo introducir el nombre del producto y la marca, sin necesidad de conexión de datos ni cobertura.

 

Se han confirmado todos los productos que cuentan con la certificación de asociaciones de celiacos y se han contrastado con los fabricantes. en la aplicación se indica si el alimento está certificado, si lo ha aprobado el fabricante o si lo ha recomendado algún usuario.

 

La aplicación da una respuesta a este colectivo minimizando los problemas que supone el simple hecho de hacer la compra en cualquier establecimiento, ampliando así las posibilidades de consumo.

 

¿Y qué decir de nuestra aplicación entulínea para adelgazar comiendo de todo y de una manera saludable?

Pocos planes de adelgazamiento ofrecen tanta ayuda para bajar de peso en un mundo real, tan saturado de comida y cada vez más sedentario, y adaptándose al estilo de vida de cada persona. Ven a conocernos en cualquiera de nuestras reuniones.

 

 

LAS CLAVES DE UN BUEN SANDWICH

Un buen sandwich o bocadillo, además de que está buenísimo, nos puede solucionar una cena, un tentempié en el trabajo o acompañarnos en una excursión. Esta "comida rápida" no tiene por qué estar reñida con nuestro plan de adelgazamiento de entulínea; sólo hay que tener en cuenta unos detalles para que no se nos disparen los ProPoints!!

Cuando pensamos en sandwich automáticamente pensamos en pan blanco de molde. La harina de este tipo de rebanada está altamente refinada y procesada, por lo que nuestro cuerpo extrae y gasta muy rápido su energía. Es preferible que usemos panes integrales y con más fibra para sentirnos más saciados.

A menudo, los rellenos de los sandwiches vegetales (que ya por su nombre creemos que son más sanos o ligeros) llevan buenas cucharadas de salsa mahonesa para aglutinar las hojitas de lechuga y conseguir el sabor y textura cremosa deseada. El resultado es un aumento de las calorías y de las grasas saturadas si la salsa está hecha con aceites vegetales de palma y coco. Una alternativa más ligera sería hacer un aliño de queso batido 0% o yogur natural con un poco de mostaza, orégano, curry, pimienta, etc.

En un sandwich calentito y doradito casi siempre van de la mano la mantequilla y el queso en lonchas, que cuanto más graso mejor funde. Debemos controlar las grasas de origen animal y queda también muy rico tostar el pan en una plancha a la que hayamos pulverizado aceite de oliva y sustituir el queso fundente por una variedad con menos materia grasa.

Y hablando de grasas de origen animal..... el bacon, el tocino del jamón y otros embutidos pueden hacer que nuestro sandwich de merienda se lleve todo nuestro Capital Diario. Elige carnes más magras, como jamón asado que puedes cocinar en el horno (en plan casero!! que sale más rico), embutidos menos grasientos y elaborados (jamón cocido o pechuga de pollo o pavo mejor que mortadela, salchichón, chopped, salami, etc) y quítale el tocino al jamón.

Ingredientes crujientes como cebolla frita y pollo o pescado rebozado es seguro que se han recubierto de grasa (probablemente trans) y féculas para darle ese toque "crispy". Así que nada mejor y más saludable para disfrutar de esa sensación que acompañar nuestro sandwich con vegetales o ensalada: zanahoria, apio, pepino, lechuga, cebolla.... Crujiente, refrescante y 0 ProPoints!!!


 

LOS LACTEOS

La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido, gracias a su equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales. Es una fuente natural de calcio y un alimento muy completo porque proporciona casi todas las sustancias nutritivas necesarias para mantener la salud y asegurar el crecimiento. Independientemente de nuestra edad, sexo o estado fisiológico, todos necesitamos incluir entre 2 o 3 porciones de este mineral.

 

La leche de consumo más habitual es la de vaca y es un alimento esencialmente formador de tejidos. Además de contener un 88% de agua, destaca por aportar de 3 a 3´5% de proteínas de muy alto valor biológico y muy fácil asimilación, capaces de cubrir gran parte de nuestras necesidades de aminoácidos. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4´5%) y actúa principalmente como fuente de energía.

El contenido mínimo de grasa está fijado por la legislación española en un 3%, compuesta fundamentalmente por ácidos grasos tanto saturados como insaturados. La leche es rica en calcio y posee una proporción calcio-fósforo ideal para la absorción. También es rica en vitaminas A, B1 y B2, menos rica en vitamina D y deficitaria en C e hierro.

 

La leche es un alimento perecedero y por su composición constituye un excelente caldo de cultivo. De su manipulación depende que sea fuente de salud o enfermedad y para garantizar las buenas condiciones higiénico-sanitarias de la leche hay que proceder a un conjunto de tratamientos térmicos (pasteurización, esterilización  y uperización) que destruyen todos los microorganismos patógenos sin variar el valor nutritivo, el color o el sabor.

 

Otros avances en procesos tecnológicos y en investigación nutricional, unidos a los cambios en el estilo de vida, han llevado al desarrollo de nuevos productos con una modificación en estructura, textura o valor nutritivo como las leches desnatadas o semi. Así, podemos encontrar leche evaporada (concentrada a un tercio de su volumen original por pérdida de agua), leche condensada (es una leche concentrada con mucho azúcar 50%, con muy buena conservación pero nivel nutritivo más bajo que la leche fresca pues aumenta en calorías pero disminuye en proteínas y calcio) y leche en polvo o totalmente deshidratada.

 

También se han empezado en comercializar productos que sustituyen la grasa de la leche por una mezcla de grasas vegetales y de pescado con objeto de incorporar ácidos grasos poliinsaturados y omega3, vitaminas y minerales.

 

Entre los derivados más consumidos están el yogur y el queso. El yogur es un alimento muy completo, con propiedades similares a la leche pero mejor digestibilidad. En personas con intolerancia a la lactosa es frecuentemente mejor tolerado porque sus componentes, galactosa y glucosa, se desdoblan durante el proceso de fermentación. Precisamente, sus fermentos lácteos específicos brindan una protección especial a nivel intestinal.

 

Los quesos son un derivado de la leche; a partir de diferentes procesos artesanales e industriales se obtienen un producto con un perfil alto en sodio y grasas directamente proporcional a su punto de curación. Es por eso que deben incluirse en la alimentación diaria en cantidades moderadas, completando el aporte de calcio y proteínas.

 

Desde hace unos años podemos encontrar en el mercado otras opciones para sustituir a la leche que dan solución a los problemas de intolerancia y alergia a las proteínas. Aunque se llamen "leche" o "bebida láctea", en realidad son bebidas vegetales obtenidas de la soja, avena, arroz o almendras. La de soja es quizá la más conocida y tiene un alto contenido de proteínas vegetales; la de avena contiene vitamina B1, hierro, manganeso y ácidos grasos esenciales, y la de arroz tiene un sabor suave y es de muy fácil digestión. El aporte de calcio es muy pequeño, por lo que podemos encontrarlas enriquecidas con este mineral. La leche de almendras aporta una cantidad más significativa, y es bastante rica en hierro y en ácidos grasos (linoleico), pero al proceder de un fruto seco también puede provocar alergia.

 

Por último, los postres lácteos (flanes, natillas, cremas, helados....) a pesar de tener la leche como ingrediente principal, suelen tener un alto contenido en grasa y azúcar, así que no es muy recomendable cubrir las necesidades de calcio solamente con ellos.

 

 

 

 

 

 

TOMAR GRASA TAMBIEN ES IMPORTANTE

Las grasas desempeñan un papel importante en una alimentación sana y equilibrada, por lo que incluso para adelgazar no debemos eliminarlas por completo. Deben estar en un 30% de nuestra ingesta diaria, porque nos aportan vitaminas liposolubles (A, D y E) y ácidos grasos esenciales, así que aquí te voy contar qué tipos de grasas hay, dónde las podemos encontrar y cuáles son sus efectos en nosotros.

 

INSATURADAS (POLIINSATURADAS Y MONOINSATURADAS)

 

Las grasas poliinsaturadas contienen ácidos grasos esenciales, omega-3 (ácido linolénico) y omega-6 ácido linoleico), que el cuerpo humano no los produce y que tienen que ser suministrados por la alimentación. Estos ácidos tienen como funciones la formación de las membranas celulares y las hormonas, favorecer el buen funcionamiento del sistema inmune y la correcta formación de la retina.

 

Su consumo nos proporciona beneficios en el correcto funcionamiento del aparato circulatorio, en los síntomas menstruales, propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones.

 

Las mayores fuentes de omega-3 son el pescado azul (caballa, atún, sardina, salmón), marisco (mejillones, ostras, berberechos) y en alimentos vegetales el aceite y semillas de linaza, nueces, germen de trigo y espinacas. El omega-6 lo podemos encontrar en las semillas de calabaza, girasol (aceite también) y linaza, nueces y aguacate.

 

Las grasas monoinsaturadas se encuentra fundamentalmente en los alimentos de origen vegetal. Su consumo está relacionado con la mejora de los niveles de colesterol en sangre y tiende a aumentar el llamado colesterol bueno (HDL). el mejor representante es el ácido oleico, presente en el aceite de oliva.

 

 

SATURADAS

 

Las grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Un exceso aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, determinados cánceres, obesidad y contribuyen a tener un nivel alto de colesterol malo (LDL). Estas grasas se encuentran a menudo en grandes cantidades en los productos lácteos enteros y en los productos de origen animal. También los alimentos procesados tienen una cantidad alta de grasas saturadas.

TRANS

 

Las grasas trans son grasas insaturadas que difieren de las formas beneficiosas; con frecuencia se denomina "hidrogenada" en las etiquetas alimentarias. Están presentes de forma natural en algunos alimentos y se forman cuando se endurecen los aceites vegetales para elaborar grasas vegetales (p. ej. margarina), y se utiliza en alimentos procesados, como la bollería. Reducir la ingesta de alimentos de este tipo de grasa se considera beneficioso para la salud.

 

Necesitamos algo de grasa en nuestra dieta para que el cuerpo pueda absorber vitaminas esenciales de los alimentos. La mejor forma de obtenerla es a partir de grasas insaturadas como las que se encuentran en los frutos secos, las semillas, el pescado azul y los aceites, como el de oliva.

Ya has visto la importancia y la función que tienen las grasas en una alimentación equilibrada, la clave está en controlar la porción y elegirlas muy bien. Gracias al plan Propoints 360º te será mucho más facil comer equilibrado y que tu alimentación sea de calidad, lo que te va a ayudar a adelgazar y a mantenerte.